{"id":3695,"date":"2022-03-15T13:19:53","date_gmt":"2022-03-15T12:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasdelsaz.com\/que-le-aporta-la-tierra-al-vino\/"},"modified":"2022-03-15T13:19:53","modified_gmt":"2022-03-15T12:19:53","slug":"que-le-aporta-la-tierra-al-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegasdelsaz.com\/en\/que-le-aporta-la-tierra-al-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 le aporta la tierra al vino?"},"content":{"rendered":"

Como ya vimos anteriormente, el proceso de elaboraci\u00f3n del vino<\/a> se ve influenciado por la mano del hombre y adem\u00e1s tambi\u00e9n por una serie de factores externos como son la climatolog\u00eda<\/strong> o las caracter\u00edsticas de la tierra<\/strong>. Pues bien, es precisamente en este \u00faltimo punto en el que nos centraremos en esta entrada.<\/p>\n

La zona geogr\u00e1fica<\/strong> y las caracter\u00edsticas geomorfol\u00f3gicas<\/strong> del suelo donde se ubiquen los vi\u00f1edos son clave para obtener un fruto de alta calidad. Las uvas son el punto de partida para obtener los mejores vinos en Bodegas del Saz<\/a>.<\/p>\n

El terru\u00f1o aporta a la vid<\/strong> todos los nutrientes<\/strong> necesarios para poder desarrollar y mantener las uvas<\/strong> y adem\u00e1s le confiere unas caracter\u00edsticas particulares. Los vi\u00f1edos de Bodegas del Saz<\/strong> se distribuyen en distintos terroirs<\/em><\/strong>, donde cada varietal de uva alcanza su m\u00e1xima calidad<\/strong>.<\/p>\n

Elementos del suelo que influyen en el vino<\/strong><\/h2>\n

Existen determinados elementos minerales<\/strong> que forman parte de la tierra en los vi\u00f1edos y que influyen en la composici\u00f3n de las uvas y de los vinos<\/strong>.<\/p>\n

La caliza<\/strong>, por ejemplo, aporta grado de alcohol y aromas a los vinos. La arcilla<\/strong> por su parte consistencia y taninos. La s\u00edlice<\/strong> aporta ligereza y aromas y el hierro<\/strong> el inconfundible color a los vinos.<\/p>\n

El suelo rico y f\u00e9rtil de La Mancha<\/strong> es frecuentemente calizo de color rojizo y pobre en contenido org\u00e1nico.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tipos de suelos presentes en los vi\u00f1edos<\/strong><\/h2>\n

En la tierra del Quijote <\/strong>la vid encuentra un terru\u00f1o extenso y adecuado para obtener un fruto de calidad. La climatolog\u00eda propia de la zona, con inviernos fr\u00edos y veranos c\u00e1lidos y secos, tambi\u00e9n ayuda a ello.<\/p>\n

Los vi\u00f1edos rojizos y de composici\u00f3n caliza son predominantes en la zona, pero se dan tambi\u00e9n otra variedad de suelos.<\/p>\n

Suelos pedregosos<\/strong><\/h3>\n

En la superficie de este tipo de terrenos abundan los cantos gruesos, esto evita que el calor penetre a mayor profundidad dando frescor a la planta, a la vid. Son suelos fr\u00edos que aportan una gran calidad al vi\u00f1edo, sus uvas y por tanto al vino.<\/p>\n

Suelos arcillosos<\/strong><\/h3>\n

Este tipo de suelos que retienen bien la humedad del agua, tienen una presencia alta de elementos minerales como limo y arcilla. Esta composici\u00f3n hace que el terreno este m\u00e1s aglutinado y sea m\u00e1s fuerte impidiendo as\u00ed que la luz penetre a mayor profundidad en el suelo. La vid puede mantenerse m\u00e1s fresca retrasando un poco la maduraci\u00f3n de las uvas y dando lugar a vinos con color, cuerpo y una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica no muy alta.<\/p>\n

Suelos arenosos<\/strong><\/h3>\n

La composici\u00f3n de los suelos arenosos se caracteriza por tener un contenido bajo en arcilla y limo. Son terrenos poco cohesionados, retienen muy poco la humedad del agua y dejan pasar f\u00e1cilmente el calor. Esto \u00faltimo hace que se adelante la maduraci\u00f3n de las uvas. Como consecuencia de todo ello se obtienen vinos m\u00e1s suaves y con pocos taninos.<\/p>\n

Suelos hum\u00edferos<\/strong><\/h3>\n

Este tipo de terrenos son muy productivos debido a que en su composici\u00f3n abunda la materia org\u00e1nica, as\u00ed como otros elementos como el potasio, el nitr\u00f3geno o el f\u00f3sforo. Su excesiva fertilidad hace que no sean muy recomendables para el cultivo de la vid ya que los componentes mencionados anteriormente pueden alterar la acidez, el color o los polifenoles del vino resultante.<\/p>\n

Como vemos, tanto la vid como los diferentes varietales se comportan de manera diferente dependiendo de cada tipo de suelos.<\/p>\n

En Bodegas del Saz<\/a><\/strong>, cuidamos con esmero todos los detalles que influyen en el proceso de elaboraci\u00f3n de nuestros vinos, prestando especial cuidado al terreno sobre cual crecen nuestras plantas de vid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como ya vimos anteriormente, el proceso de elaboraci\u00f3n del vino se ve influenciado por la mano del hombre y adem\u00e1s tambi\u00e9n por una serie de factores externos como son la climatolog\u00eda o las caracter\u00edsticas de la tierra. Pues bien, es precisamente en este \u00faltimo punto en el que nos centraremos en esta entrada. 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