Los asistentes del evento pudieron degustar vinos jóvenes de diecinueve bodegas diferentes. Desde los vinos blancos varietales como el chardonnay, verdejo, sauvignon blanc hasta el syrah, merlot o moscatel. Entre ellos también pudieron probar Álvaro del Saz, un chardonnay elaborado elaborado con las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más antiguos. También destacaron vinos de variedades autóctonas que tanto caracterizan a los tintos jóvenes de La Mancha, como airén y la tinta tempranillo.

Un evento en el que no se han olvidado de los vinos blancos afrutados, tintos robles, crianzas y reservas que destacan por una buena integración de la fruta con la madera. Todo ello tras un año marcado por una vendimia especialmente calurosa, que ha traído una uva de excelente calidad.

Una gran presentación de vinos jóvenes de la añada de 2022 que Bodegas del Saz no se ha querido perder. Esperamos volver el año que viene para poder degustar los exquisitos vinos jóvenes que nos aguardarán en 2023.

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Actualmente, los mercados del sureste asiático presentan cada vez más, mayores oportunidades de negocio. Esto es debido al desarrollo y apertura económica que Vietnam y Filipinas han experimentado en las últimas décadas a causa de los acuerdos y a la mejora del nivel de vida de su población.

Como consecuencia de ello, se ha constatado un aumento en el consumo de productos de alimentación, así como del vino, generando una mejora competitiva para el sector del vino español.

Un mercado con un mayor interés en productos de Castilla- La Mancha

Gracias a la mejora socio-económica de estos países, los productos de origen Castilla-La Mancha y, concretamente los vinos de Castilla La Mancha, están comenzando a generar un mayor interés entre los compradores, viéndose como una oportunidad muy buena de inversión y crecimiento con vinos de gran calidad.
Nos encontramos ante mercados con un gran potencial, sobre todo en el sector de las bebidas gracias a la influencia que la cultura occidental ha tenido en estos países. Por eso, en Bodegas del Saz queremos formar parte de ello. Sin duda alguna, esto nos ofrece una increíble oportunidad para expandir nuestros horizontes y dar a conocer nuestros vinos en el mercado extranjero.

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Generalmente, las uvas se dividen en dos categorías claramente diferenciadas en lo que se refiere al color de su pulpa. Así podemos encontrar uvas rojas y uvas blancas. Además, también nos podemos encontrar con dos tipos de uva dependiendo del uso y de cómo se van a consumir. Están las uvas de vinificación y las uvas de mesa. Las primeras suelen darse en las regiones del mediterráneo y Europa Central, su piel es más gruesa, por lo que se recomienda para su transformación en vino. Las uvas de mesa son ideales para consumirse crudas y frescas, sus usos gastronómicos son variados, ya que son dulces y suelen tener un aspecto jugoso.

Variedades o tipos de uva

La calidad de la uva es un elemento fundamental a la hora de lograr un buen vino. La variedad de uvas tintas y blancas que existen es inmensa, por eso nombraremos las que poseen un toque diferenciador y que logran crear un vino de nivel.

Uva Tempranillo

La uva tempranilla es una de las uvas tintas más importantes de España. Sus racimos grandes, compactos y de bayas grandes y redondas, poseen un cierto color negro azulado. Su cosecha es más temprana que la del resto de variedades, de ahí radica su nombre.
Destacan de esta variedad, los vinos de Ribera del Duero y de Toro (Zamora).

Uva Merlot

De origen francés, esta variedad de uva es la más extendida del mundo. Sus pequeños racimos contienen bayas redondeadas y poco uniformes. Es una uva muy aromática, con gusto suave.

Uva Cabernet Sauvignon

Este tipo de uva es una de las más famosas para elaborar un vino tinto de calidad. De origen francés, es uno de los tipos de uva que contiene mayor nivel de taninos. Es una uva un poco ácida, que le aporta una mayor estructura a los vinos que son elaborados con ella.

Uva Syrah

Este tipo de uva adquiere diferentes matices dependiendo de dónde se cultive. Nos encontraremos con un tipo de uva Syrah mucho más potente si proviene de viñas españolas, que las que vienen de Francia, cuyo sabor es mucho más ácido y suave. Sus racimos se caracterizan por ser algo más cilíndricos y alargados. Este tipo de uva posee un hollejo grueso y sabor peculiar.

Uva Chardonnay

Uva blanca que procede de Borgoña, Francia. Es una uva de gran calidad que da lugar a vinos aromáticos. De pequeño tamaño y muy uniformes, son blandas y jugosas. En Bodegas del saz tenemos Vidal Del Saz, un vino blanco, elegante, con frescos aromas afrutados elaborado con este tipo de uva.

Uva Albariño

Uva gallega por excelencia. Distribuida en pequeños racimos, de pulpa blanca y jugosa, posee sabor y aroma muy peculiares, con toques florales intensos, que dotan al vino que se ha hecho con ellas, de las mismas características.

Uva Macabeo

Uva blanca de racimo grande y grueso. Cultivada en gran parte de España, en las provincias de Cataluña, Aragón, Castilla La Mancha, Valencia y Extremadura. Destaca por su color amarillo dorado oscuro y su piel fina. Si no has tenido la oportunidad de probar uno de los vinos elaborados con esta variedad, te recomendamos nuestro
fabuloso cóctel de vino espumoso Mavam, elaborado con uva Macabeo y Moscatel. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

Usos de la uva

Además de su famoso uso vinícola, las uvas pueden consumirse de forma natural. Son frescas y jugosas y hacen las delicias de cualquier paladar. En el ámbito culinario, son usadas para realizar macedonias, ensaladas y para platos más elaborados combinándolas con foie gras y queso.
De las uvas son utilizadas todas sus partes, utilizándose sus semillas para hacer aceite de pepita de uva. También nos podemos encontrar esta fruta secada, en forma de uva pasa. Otras elaboraciones menos comunes pueden ser uvas con jalea, al caramelo o en almíbar.

Propiedades de la uva

Las uvas son uno de los alimentos más ricos y sanos que puedes llegar a consumir. Frent a muchas creencias populares, esta fruta no contiene un alto índice de azúcar. Son ricas en fibra y vitamina C. Son perfectas como antioxidantes, ya que contienen compuestos fenólicos y taninos, que previenen el envejecimiento de nuestra piel y previenen las arrugas. De hecho, son utilizadas para múltiples tratamientos de belleza.

La OMS las ha recomendado para su consumo diario, debido a las múltiples cualidades que poseen, ya que son buenas para prevenir enfermedades del corazón, mejoran la vasodilatación y minimizan el riesgo de trombosis. Son excelentes para cuidar la vista y resultan ser unas excelentes desintoxicantes, ya que ayudan a mejorar enfermedades del riñón gracias a sus propiedades diuréticas.

Como hemos visto, la uva es la materia prima indispensable por la que empieza a brillar un vino de calidad. Además de sus múltiples cualidades y usos, goza de una amplia variedad de la que poder degustar, fuera y dentro de la copa. En Bodegas del Saz podrás disfrutar de vinos elaborados con uvas de la más alta calidad.

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Por lo general, se recomienda pensar en los ingredientes que llevará nuestro menú antes de elegir el vino en cuestión. Una vez sabemos esto, podremos elegir nuestro vino con mayor facilidad. Combinaremos vinos tintos, con más cuerpo, con platos de fuerte sabor y más grasientos. Una buena opción sería combinar nuestro Tempranillo Vidal del Saz Gran Reserva con carnes rojas. Por otro lado, los platos más suaves y ligeros casarán mejor con vinos blancos con un toque ácido, como nuestro Chardonnay Vidal del Saz.

Para lograr esa excelente combinación de sabores que logre dejar a tus comensales sin palabras, deberás basarte en lo que es la base del maridaje, siguiendo los conceptos fundamentales por los que todo sumiller se guía para elegir el vino adecuado para cada ocasión.

Carnes rojas.

Los vinos tintos intensos combinan a la perfección con carnes rojas más grasas. Mientras que las magras, con tintos más suaves que contengan taninos medios o bajos.

Carnes blancas.

Para carnes blancas como el pollo o el cerdo, los vinos tintos más suaves combinarán a la perfección. Esto es debido a que las proteínas que contiene la carne neutralizan los taninos presentes en el vino tinto.

Pescados.

El vino por excelencia para todo tipo de pescados es el vino blanco. No obstante, puede variar según el tipo de pescado que elijamos. Para pescados más grasos, un Chardonnay sería una buena elección. Para pescados magros, los vinos blancos afrutados como el Sauvignon Blanc Aquarella, combinarán muy bien.

Mariscos.

Con el maridaje del marisco es imposible que no aciertes, ya que combina con todo tipo de vinos blancos: dulces, rosados o secos.

Ensaladas.

Cuidado con este plato, ya que mucha gente lo combina con vinos blancos dulces. Para las ensaladas se recomienda maridar con vinos rosados o blancos más secos y con aroma afrutado.

Arroces.

Este plato puede combinarse tanto con vino tinto como con vino blanco. Hay que tener cuidado con el tipo que escojamos ya que, si nos decantamos por un vino blanco, tendría que ser seco o con aromas frutales, pero no muy dulces. Si optamos por un vino tinto, mejor de baja graduación y aromático.

Quesos.

Maridar un queso, no sólo no es tarea sencilla, sino que hay que tener en cuenta el tipo de queso que tenemos, para elegir el vino perfecto para él.

Para quesos frescos como la Mozzarella, elegiremos vinos blancos jóvenes con toques florales. Si lo que buscamos es un vino para quesos de curación media, como un Gouda, un blanco seco será una buena elección.
Para quesos más fuertes, como el Manchego o el Parmesano, elegiremos tintos jóvenes. Para quesos como el Brie, podemos elegir vinos blancos con poca acidez o tintos jóvenes y ligeros. Mientras que para los quesos azules como el Cabrales o Roquefort, vienen bien vinos de cosechas tardías, más dulces y fortificados.

Platos dulces.

¡Qué mejor que un exquisito vino blanco dulce para potenciar postres y platos que tengan un toque dulce! Esta combinación ayuda a reforzar y potenciar tanto el sabor del vino como el de la comida, creando una unión perfecta.

Platos picantes.

Un plato con toques picantes no necesita que le añadamos más intensidad, por eso un vino blanco suave casará a la perfección con este tipo de comida.

Maridajes por acuerdo y por contraposición.

Existen dos tipos de maridajes clave que nos ayudarán a combinar nuestro vino. El primero, el maridaje por acuerdo, es en el que las características del vino y del plato son similares y por lo tanto, combinan bastante bien entre ellas. Un ejemplo es el marisco con un vino blanco.
En el lado contrario, está el maridaje por contraposición, aquel en el que las características del vino y del plato son literalmente opuestas. Estos dos elementos se combinan porque uno le aporta al otro lo que le falta o necesita. Siendo ejemplo de esto está la unión entre el queso azul con el vino dulce.

Tal y como existe un vino perfecto para cada comida, también hay vinos y comidas que jamás deberían ir juntos, pues el resultado de ciertas combinaciones puede ser bastante desagradable. Es el caso de la combinación entre una carne blanca, como el pollo, y un vino tinto fuerte. El resultado de esto será un desagradable sabor metalizado.

Como hemos visto, maridar con un buen vino no es tarea fácil, pues hay que conocer a la perfección sus características y los ingredientes que llevarán nuestros platos. Con estos sencillos consejos, podrás empezar a elegir el vino adecuado para tus comidas. En Bodegas del Saz te ayudamos a maridar nuestros vinos. En nuestra tienda online encontrarás la información que necesitas junto a cada uno de nuestros vinos.

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En Bodegas del Saz sabemos bien de la importancia que el tiempo tiene en el proceso de elaboración del vino, por eso dedicamos todo el esfuerzo y tiempo necesario para obtener el mejor fruto posible.

Existen ciertos vinos a los cuales dotamos de una mayor personalidad y complejidad al someterlos a un proceso de crianza y envejecimiento en barricas de madera de roble y en la propia botella. Así es como el tiempo acompaña y mejora la calidad de nuestros vinos.

Envejecimiento del vino

En la primera fase de envejecimiento del vino se lleva a cabo la crianza en barricas de madera. En este proceso el tiempo, la madera y el vino se unen y hacen un todo único. La madera tiene sus diferentes particularidades como: edad, tostado u origen y se trasfieren al vino para otorgarle nuevos valores aromáticos y taninos.

Durante este proceso de envejecimiento, el oxígeno entra en pequeñas cantidades en el interior de las barricas modificando la estructura química del vino de forma natural. La ubicación de las barricas de madera es también determinante en la crianza y evolución del vino y es por ello por lo que, generalmente, se suelen colocar en una zona subterránea, asegurando así una temperatura baja y una humedad relativa en torno al 75%. Los vinos tintos suelen permanecer entre 6 y 18 meses en barrica, y unos 6 meses para el caso de los vinos blancos y rosados.

Después de finalizar el proceso de envejecimiento en barrica, el vino se embotella y tras ello se inicia el proceso de crianza en botella. El vino pasa a reposar en botelleros en la bodega, con una temperatura baja, constante y sin corrientes de aire. Este proceso de envejecimiento puede alargarse en el tiempo de 18 hasta 32 meses.

Tras el envejecimiento puede apreciarse como el vino ha experimentado cambios en su color, aromas y sabor. En el caso de los vinos tintos, su color evoluciona con el tiempo del rojo cereza a un rojo teja. Lo mismo sucede con el aroma, cuanto mayor es el tiempo del vino en barrica, mayor es la intensidad aromática. En cuanto al gusto, el paso del tiempo conlleva una mayor voluptuosidad y la desaparición del amargor o la astringencia, propia de los vinos jóvenes.

Los vinos pueden clasificarse en función de su envejecimiento en los siguientes tipos: vino joven, vino crianza, vino reserva y vino gran reserva.

• Vino joven

Los vinos jóvenes son aquellos que se embotellan tras finalizar su fermentación, por tanto, no han pasado por el proceso de envejecimiento en barrica o si han pasado por barrica lo han hecho menos tiempo del establecido de forma legal para ser considerados vinos de crianza.

• Vino crianza

Los vinos tintos para tener la consideración legal de crianza deben tener al menos 24 meses de envejecimiento de los cuales 6 han debido de realizarse en barrica de roble, pudiendo alcanzar hasta los 12 meses. Por su parte, los vinos blancos y los vinos rosados, deben permanecer 12 meses en bodega, de los cuales seis meses al menos deben ser en barrica de madera.

• Vino reserva

Los vinos tintos reserva poseen como mínimo de tres años de envejecimiento, de los cuales aproximadamente 18 meses han sido de barrica y el tiempo restante de reposo en botella. En el caso los vinos blancos y los vinos rosados deben estar dos años en bodega, de los cuales 6 meses permanecen en barrica.

• Vino gran reserva

Los vinos tintos gran reserva tienen un envejecimiento de cinco años en bodega, de los cuales 18 meses permanecen en barrica de roble y el resto en botella. Por su parte, los vinos blancos y los rosados el tiempo de envejecimiento total será de 48 meses, de los cuales 6 meses será en barrica de roble.

En Bodegas del Saz cuidamos con esmero todos los detalles que influyen en el proceso de elaboración de nuestros vinos, prestando especial atención al paso del tiempo sobre ellos para ofrecerte vinos únicos y con la máxima calidad. Te animamos a seguir conociendo más sobre nosotros y nuestros vinos en la web.

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Privilegiadas tierras donde se ubican las bodegas y viñedos de Bodegas del Saz y que son origen del carácter y excelencia de sus vinos. Tierras estas también que ofrecen al turista una completa experiencia enoturística y de calidad.

Patrimonio cultural y natural

Campo de Criptana ofrece al turista un bello e increíble patrimonio cultural y natural, entre el que destaca la sierra de los Molinos y el cerro de la Paz, donde se encuentran sus Molinos de Viento.

Los blancos Molinos de Viento dominan las vistas de Campo de Criptana sobre la sierra de los Molinos y el cerro de la Paz. Se tiene conocimiento de su existencia desde el siglo XVI, llegando a haber un total de 34. En la actualidad se mantienen una docena de ellos en buen estado de conservación, siendo tres de ellos completamente originales manteniendo su estructura y maquinaria. Todos ellos han sido reutilizados con fines turísticos siendo cinco de ellos visitables: el molino Poyatos, que acoge la Oficina de Turismo, además Infanto, Burleta, Culebro y Quimera.

A la bajada de la sierra de los Molinos y el cerro de la Paz se puede recorrer el histórico barrio del Albaicín y algunas de sus casas cueva.

Interesante es el recorrido por todas las calles y plazuelas de la localidad como la del Pozo Hondo, la de las Infantas o la Plaza del Pósito. Es en esta última en la que encontraremos el antiguo Pósito Real, espacio museístico en el que se puede disfrutar de diversas exposiciones.

En el centro histórico se ubican el Ayuntamiento y la Iglesia Nuestra Señora de la Asunción, numerosas casonas con escudos nobiliarios y varias ermitas con diferentes estilos arquitectónicos.

Un poco más alejado del centro, en un bonito paisaje de viñedos, se localizan el Santuario de la Virgen de Criptana y el Santuario del Cristo de Villajos.

Campo de Criptana cuenta además con un importante número de espacios naturales protegidos, entre los que podemos destacar la Reserva Natural de la Laguna de Salicor, la Zona de Especial Protección para las Aves -ZEPA- o el Área Esteparia de La Mancha Norte, entre otros.

Gastronomía y enología

La gastronomía típica de Campo de Criptana y comarca está influenciada por la cocina tradicional manchega y destacan platos tradicionales como el gazpacho, el pisto manchego, la caldereta de cordero, las migas del pastor, los huevos revueltos con cebolla, las sopas de ajo, las gachas con tropezones, judías con perdiz, cordero y carnes a la brasa, asadillo, morteruelo, duelos y quebrantos o el queso manchego, por supuesto.

En lo que respecta a postres típicos del territorio, destacan las flores manchegas, el arroz con leche, los mantecados, el mojicón o los buñuelos de viento.

Para acompañar todas estas delicias gastronómicas nada mejor que la amplia variedad de vinos tintos, blancos o rosados con Denominación de Origen La Mancha. En Bodegas del Saz contamos con vinos de Alta Expresión con el carácter propio de la tierra y que te permitirán el maridaje perfecto para cada caso.

Desde Bodegas del Saz te animamos a conocer todas las bondades que ofrece esta “tierra de gigantes”: patrimonio cultural y natural, museos, bodegas, gastronomía… Además, te invitamos a conocer nuestra bodega, instalaciones y viñedos en pleno corazón de Campo de Criptana ¡Te esperamos!

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El vino ‘Vidal del Saz Crianza Tempranillo 2017’ recibió una Medalla de Plata con una calificación de 90 puntos. Se trata de un vino complejo con aromas marcados propios de su crianza de 12 meses en barrica de roble y mínimo 6 meses en botella, entre los que destacan frutas negras, regaliz, cacao, cuero y matorral.

Por su parte, el vino ‘Vidal del Saz Chardonnay 2021´ recibió una Medalla de Bronce con una calificación de 88 puntos. Se trata de un vino blanco elegante, refinado, alegre con frescos aromas afrutados. Gusta por ser equilibrado y con buena estructura.

Por último, el vino ‘Vidal del Saz Tempranillo Roble 2019’ recibió una Medalla de Bronce con una calificación de 86 puntos. Se trata de un vino con una crianza de 5 meses en barrica de roble que le añaden los matices propios de una buena madera a los que ya posee como la fruta madura, la mora y el regaliz.

Decanter World Wine Awards (DWWA)

La prestigiosa revista especializada en vino Decanter selecciona los vinos más destacados a nivel mundial a través de sus premios anuales Decanter World Wine Awards,. La 19ª edición de estos premios ha contado con los mejores expertos en vino de todo el mundo en calidad de jueces; Casi 250 jueces expertos, entre ellos 41 maestros del vino (Masters of Wine) y 13 maestros sumilleres (Master Sommeliers), que evaluaron 18.244 vinos de 54 países.

Bodegas Vidal del Saz

Las raíces de Bodegas del Saz se sustentan en valores tan esenciales como el origen, la pasión y la perseverancia, pilares fundamentales de una bodega de gran tradición y amplio reconocimiento. Con más de 80 años de historia, las diferentes generaciones que han dado continuidad a la labor del fundador Álvaro del Saz han sabido adaptar a los nuevos tiempos el legado familiar creando vinos singulares. Una senda de casi un siglo dónde nunca se deja atrás la pasión familiar que dio origen a la Bodega, una pasión que se remonta a 1930.

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El vino ‘Aquarella Cabernet Sauvignon 2021’ recibió el premio Selección Plata en la categoría de vino tinto añadas 2021 y 2020. Se trata de un vino joven, de trago fresco pero carnoso, con una elegante carga frutal que recuerda a una infusión de frutos negros, entre los que destacan la ciruela y el arándano.

Por su parte, el vino ‘Vidal del Saz Roble 2019´ recibió el premio Selección Plata en la categoría de vino tinto añadas anteriores a 2020. Un vino tinto con una crianza de 5 meses en barrica de roble que le añaden los matices propios de una buena madera a los que ya posee como la fruta madura, la mora y el regaliz.

Por último, el vino ‘Vidal del Saz Chardonnay 2021’ recibió el premio Selección Bronce en la categoría de blanco. Se trata de un vino blanco equilibrado y con buena estructura, elegante, refinado, alegre con frescos aromas afrutados.

XXXIII edición de los Premios Gran Selección Campo y Alma 2022

La Solana, en Ciudad Real, acogió recientemente el acto de entrega de la XXXIII edición de los Premios Gran Selección del Gobierno de Castilla-La Mancha que este año reciben el apellido ‘Campo y Alma’, la marca de garantía de calidad de los alimentos de la región.

El teatro Tomás Barrera, ubicado en la mencionada localidad manchega, fue el espacio elegido para acoger la emotiva ceremonia de entrega de premios que contó con la asistencia del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page y de numerosas personalidades, así como de los premiados.

Los premios fueron otorgados a 23 empresas de la región, siendo Toledo la provincia con más premiados, siete, seguida de Ciudad Real y Albacete, que lograron seis; por su parte Cuenca consiguió tres y Guadalajara, uno.

Bodegas Vidal del Saz

Las raíces de Bodegas del Saz se sustentan en valores tan esenciales como el origen, la pasión y la perseverancia, pilares fundamentales de una bodega de gran tradición y amplio reconocimiento. Con más de 80 años de historia, las diferentes generaciones que han dado continuidad a la labor del fundador Álvaro del Saz han sabido adaptar a los nuevos tiempos el legado familiar creando vinos singulares. Una senda de casi un siglo dónde nunca se deja atrás la pasión familiar que dio origen a la Bodega, una pasión que se remonta a 1930.

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Pero a la hora de catar un vino no solo debemos prestar atención a las características organolépticas del propio vino, tales como color, aroma o sabor, también hay qué saber qué tipo de copa de vino es la más adecuada para servirlo en cada caso. Esta cuestión no es intrascendente, ya que la elección de una copa adecuada puede influir sobre la percepción de un vino.

Elementos determinantes en la percepción de un vino

Hay diferentes factores que influyen a la hora de catar un vino: temperatura, maridaje, tipos de copas… Con respecto a este último punto, la cristalería, existen algunos elementos determinantes que afectan a la percepción de un vino durante la cata.

Cristal

El tipo de cristal fino e incoloro es el más adecuado a la hora de catar un vino, ya que se percibe mejor la tonalidad del mismo.

Tamaño

El tamaño adecuado de copa de vino permite una correcta percepción de la intensidad aromática y longevidad del vino. De tal forma que, para un vino joven y afrutado lo más adecuado sería su cata en una copa pequeña, mientras que para un vino envejecido sería mejor una copa más grande que oxigene mejor y potencie los aromas del vino.

Forma

La forma de la copa de vino debe de ser convexa y con el diámetro más adecuado para permitir catar el vino con facilidad. Una forma adecuada de la copa permite potenciar elementos positivos del vino como la intensidad aromática o la frescura.

Tallo

El tallo de la copa debe tener una longitud adecuada para sujetarla con facilidad y evitando que el vino se caliente al contacto con las manos.

Tipos de copas de vino

Existen un gran número de tipos de copas, pero no todos son adecuados para poder catar cada tipo de vino. Existen copas específicas y más adecuadas para catar vinos tintos, vinos blancos, vinos espumosos, vinos dulces…

Copas para vino tinto

Los vinos tintos requieren de copas más grandes para facilitar la oxigenación y así poder apreciar los aromas y sabores más complejos que presentan este tipo de vinos.

Copas para vino blanco

Los vinos blancos (también los rosados) presentan aromas florales y más delicados que los vinos tintos, es por ello que las copas son más pequeñas para concentrar esos aromas. Además, este tipo de copas guardan mejor la temperatura más adecuada para catar este tipo de vinos.

Copas para vino espumoso

Para el caso de los vinos espumosos se emplean copas de forma aflautada con el propósito de que las burbujas de este tipo de vinos se desprendan poco a poco hacia arriba y así poder apreciar los aromas más sutiles.

Principales copas de vino

Entre los principales tipos de copas que se emplean para el servicio y la cata de los diferentes vinos podemos encontrar los siguientes:

Burdeos

Su forma con un diámetro amplio y la curvatura de su borde facilita la oxigenación y potenciar los aromas del vino. Su uso esta recomendado para vinos tintos jóvenes con cuerpo y complejos.

Borgoña

Su amplio balón destaca los matices aromáticos del vino. Este tipo de copa es perfecta para vinos tintos con cuerpo, elevada acidez y tanino moderado.

Chardonnay

La forma de este tipo de copas presenta un balón muy amplio y un borde curvado hacia el interior para potenciar los aromas del vino. Es una copa ideal para catar vinos blancos fermentados en barrica.

Cuvée prestige

Estas copas tienen una boca estrecha de forma que la burbuja pueda tener salida, pero sin perder la fuerza de inmediato. Son copas diseñadas para destacar el bouquet y realzar la complejidad de vinos espumosos y achampanados.

En Bodegas del Saz, cuidamos con esmero todos los detalles que influyen en el proceso de elaboración y crianza de nuestros vinos, pero también os ayudamos a que podáis disfrutar y apreciar los matices de cada uno de ellos.

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El vino ‘Vidal del Saz Tempranillo 2017’ recibió la medalla de oro dentro de la categoría de vinos tintos de crianza. Se trata de un vino complejo con aromas marcados propios de su crianza de 12 meses en barrica de roble y mínimo 6 meses en botella, entre los que destacan frutas negras, regaliz, cacao, cuero y matorral.

Por su parte, el vino ‘Vidal del Saz Chardonnay 2021’ fue premiado con la medalla de plata entre los vinos blancos varietales Chardonnay. Un vino blanco elegante, refinado, equilibrado, con buena estructura y alegre con frescos aromas afrutados.

XXXV Concurso a la Calidad de Vinos Embotellados y Varietales DO La Mancha

El Consejo Regulador de La Mancha volvía a retomar la celebración de entrega de estos premios de referencia, ya en su edición 35, tras un parón a causa de la pandemia por la COVID-19. Se trata este de uno de los actos promocionales más importantes de la Denominación de Origen.

El espacio polivalente ‘Vinos del Quijote’, ubicado en la localidad manchega de Alcázar de San Juan y de reciente inauguración, fue el espacio elegido para acoger la emotiva ceremonia de entrega de premios.

Se otorgaron un total de 76 galardones, en un concurso donde 131 vinos llegaron a la cata final.

Bodegas Vidal del Saz

Las raíces de Bodegas del Saz se sustentan en valores tan esenciales como el origen, la pasión y la perseverancia, pilares fundamentales de una bodega de gran tradición y amplio reconocimiento. Con más de 80 años de historia, las diferentes generaciones que han dado continuidad a la labor del fundador Álvaro del Saz han sabido adaptar a los nuevos tiempos el legado familiar creando vinos singulares. Una senda de casi un siglo dónde nunca se deja atrás la pasión familiar que dio origen a la Bodega, una pasión que se remonta a 1930.

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