Страсть к вину
История и родословная наших виноделен зародились в начале неопределенных 30-х годов. С внимательным взглядом мы помещаем первые виноградники в идиллическую обстановку, в отсутствие некоторых сюжетов о любви и предательстве мы вполне могли бы стать главными героями Falcon Crest. И не из-за соперничества между виноделами, а из-за того, что среди пыли того терруара, который позже станет великим по происхождению, он вырастил семью. Страсть, которую Альваро (Эль Абуэло) передал своему сыну, а затем и внуку, делает Bodegas del Saz таким великим.
Традиция виноградника
Большая ценность, которую мы находим в любой науке или искусстве – или в том и другом, как в мире вина, – это семейные традиции. Почему? Потому что есть определенные знания, определенные обычаи и остывшая мудрость, которую дают только десятилетия работы на виноградниках, которая растет из поколения в поколение. И вопреки тому, что может показаться, именно это позволило Видалу (Отцу) гораздо более эффективно использовать все новые инструменты и технологии того времени в производстве вина. Настолько, что в счастливые 70-е он основал великий Bodegas del Saz, что мы знаем сейчас. Вина нового поколения и гриф – это была цель, с которой Эль Падре взял бразды правления в свои руки, что привело его к созданию новых фирм, под которыми он мог продавать свои вина. Castilla La Mancha по всему миру.
Инновации в культуре виноделия
Campo de Criptana видит, что третье поколение Saz становится намного больше, чем винный эксперт Видаль Игнасио (Эль Хиджо). В качестве нынешнего директора он направляет нас на путь авангардной энологии, которая стремится к ощущениям, выходящим за рамки традиционных, но делает это экологически рациональным образом, сохраняя производство и продажу великих классических вин винодельни, которые всегда сопровождали все наши еда так хорошо.
Как характер земли отражается во вкусе вина
В качестве миссии с винодельни мы предложили напечатать характер нашей Кампо де Криптана с нашими обозначениями происхождения, такими как DO. La Mancha, в винах, которые мы продаем на национальном и международном уровнях. И благодаря нашим высококачественным темпранильо, собранным с виноградников старше 75 лет, мы добиваемся успеха. Ведь победы тоже нужно праздновать! Хотя виноградники на более чем 180 гектарах нашей винодельни состоят не только из темпранилло, мы используем следующие сорта, чтобы делать то, что у нас получается лучше всего, а именно:
- Airén
- Macabeo
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Выбор автохтонных сортов и других, известных своим превосходным качеством, означает, что, вместе с климатом и знанием Эль-Хиджо, вина Bodegas del Saz звучат, честны и сбалансированы, год за годом.
Превосходство происхождения, земли, виноградников, семьи и человеческого коллектива. В этом секрет Bodegas del Saz, другого нет.
